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標題: [轉貼] 蛋白質與鹽份攝取過量小心造成缺鈣 [打印本頁]

作者: godzilla 時間: 2008-3-29 12:04:29 標題: [轉貼] 蛋白質與鹽份攝取過量小心造成缺鈣

很多人都知道咖啡喝得太多會造成骨質疏鬆，喝咖也會增加體內的膽固醇和三酸甘油脂的量，進而增加心臟病發作的機率。不過卻不曉得若是攝取過多的蛋白質和鹽份，亦會造成"缺鈣"。

鈣質流失的成因有很多，最特別的是鈉離子、蛋白質及咖啡因，因為當鈉離子與鈣質在腎臟中運作時，腎臟每排泄2300毫克的鈉離子，就會挾帶走40 ~ 60 毫克的鈣質。從國外的研究報告中，成年的女性多攝取一克鹽，骨頭中的鈣就會流失1%，因此鹽的攝取多寡是會對健康有所影響的。

如何補充流失的鈣質，減少骨質疏鬆症的發生呢？適當的運動外，還要多多攝取能增加鈣質的食物。一般說來，人體對於動物性食物中鈣質的吸收率較植物性鈣質來的高。所以喝牛奶或是其乳製品，所得到的鈣質會比吃黃豆或豆製品較為高。

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