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作者: godzilla 時間: 2008-4-1 15:41:21 標題: [轉貼] 維生素E

維生素E 亦稱為維他命E。又名生育酚或產妊酚。在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。是一種有8種形式的脂溶性維生素，為一重要的抗氧化劑。維生素E常被用於乳霜和乳液中，因為人們相信維生素E對於受到如燒燙傷的傷害後，能促進皮膚癒合及減少疤痕形成。

來源

天然的維他命E來自:

菜油: 譬如棕櫚油、向日葵油、介花籽油、玉米油、大豆油和橄欖油。
堅果、向日葵種子、沙棘果, 和麥芽…。
其它維生素E 的來源是完粒五穀、魚、花生醬, 和綠色葉蔬菜。在美國維他命E的一個重要來源是強化早餐穀物。
雖然最初多數自然維生素E 從麥芽油提取, 現在通常從菜油、大豆油中獲得.

功能

1.可用作抗氧化劑，維他命E有助防止多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，故可維持細胞膜的完整性。
2.可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。
3.維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀發生。
4.防止血液中的過氧化脂質增多。
5.降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
6.維他命E是一自由基，可加強體內的免疫反應。
7.一些研究報告顯示與防癌、抗老化有關。然未受廣泛證實。
8.防止血小板過度凝集的作用。
9.增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
10.減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降低。
11.維持細胞呼吸。
12.減少老人斑的沈積。

攝食不足後遺症

1.溶血性貧血--
因為很少量維他命E，會通過胎盤所以初生兒或早產兒血漿中維生素E會偏低，若母體缺乏維他命E，致其不足時會導致幼兒血球容易破裂，而發生貧血，稱之為溶血性貧血，有時還會間接引發黃膽！

2.腸胃不適、陽痿、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱。
3.慢性脂肪吸收不良。
4.溶血、肌尿酸、平滑肌中褐色素沈澱。
5.膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥。
6.成年人缺乏維他命E多年後，會顯現紅血球的溶解增加。
7.月經失調、末稍血液循環障礙所致的手腳虛冷、凍傷....等。
8.冷感症。

攝食過量

一些報告中顯示其副作用很不常見，但因其為油溶性維他命，易造成蓄積......。雖其副作用不多見，可是其副作用依然存在，且過量攝食易造成體內大量的蓄積...故應盡量避免長期過量攝食。

1.血脂肪過高，血液凝固障礙。
2.血清甲狀腺素下降。
3.腸胃不適。
4.減低維他命A、K的利用。
5.頭昏、暈眩、噁心、疲勞、....等。

種類

幫助身體抗氧化抗自由基最有效的維生素E是Alpha-tocopherol。

粗分可分三種:

天然維他命E；
半人造維他命E； d-alpha tocopheryl acetate ， d-alpha tocopheryl succinate
人造/人工合成維生素E ；如(all-racemic alpha tocopherol)d,l-tocopherol ／d,l tocopheryl acetate,
（ 50% d-alpha tocopherol moiety　和　50% l-alpha-tocopherol moiety　）　

維他命E 營養補充劑可分為6大類

(1)人造(人工合成)維生素E, "d,l-alpha-tocopherol",作為醋酸鹽酯類,最廉價,通常最常被賣作營養補充丸;
(2)半人造 "自然來源" 維生素E 酯類、由"自然來源" 加工成藥片藥丸及一粒有多種維他命的營養補充丸;
(3)高度鍊製的天然d-alpha tocopherol;
(4)低度鍊製的天然混雜數種的維他命E";
(5)高伽瑪維生素E 營養補充丸;
(6)tocotrienol 營養補充丸
化粧品及部分製藥用tocopheryl nicotinate 及 tocopheryl linolate esters

在健康人體, 半人造維生素E可主要在肝臟在幾天內被非酯化(de-esterified), 但早產兒, 年邁的或不適的患者卻不能把人造半人造維生素E非酯化。

建議每日攝取量

維他命E建議每日攝取量是根據 alpha-tocopherol 形式而計算出來，因為它是最活躍或最可用的形式。當時, 美國二次全國調查、全國健康和營養考試調查(NHANES III 1988-91) 和(1994 CSFII)的勘測結果表明, 多數美國人飲食量無法提供足夠維他命E。

現在從食物攝取維他命E建議每日攝取量是 15 毫克。等如 22 IU 的自然維他命E 或 33 IU 的人工合成維他命 E。
從一些觀察上的研究建議，為了健康，每天至少要 400 IU 維他命E 。
因為標準多種維他命通常包含大約 30 IU, 需要另外一個維他命E 補充去達到水平。
目前的指南認為每天補充維他命 E 超過 1000 毫克不被認為安全;
等如 1,500 IU 自然來源維他命 E,或1,100 IU 的人工合成維他命E 。

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