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標題: (轉貼) 打邊爐名稱由來？ [打印本頁]

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作者: 兔兔    時間: 2009-4-5 04:37:20     標題: (轉貼) 打邊爐名稱由來？


打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，

所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或

較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)

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