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標題: (轉貼) 麻醬菠菜卷 [打印本頁]

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作者: 兔兔    時間: 2009-4-11 08:47:36     標題: (轉貼) 麻醬菠菜卷




【材　 料】
菠菜         300公克
柴魚絲         4公克
蒜泥         5公克
熟芝麻         少許
【調 味 料】
芝麻醬         1/2小匙
涼開水         1大匙
細砂糖         1小匙
醬油膏         1大匙

【做　 法】
1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。
3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。

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