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標題: {轉} 吞拿魚米紙卷 [打印本頁]

作者: Ｋ!· 時間: 2009-5-23 13:16:15 標題: {轉} 吞拿魚米紙卷

吞拿魚屬深海魚類，含豐富奧米加不飽和脂肪酸，可滋潤皮膚，而且能提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白及三酸甘油脂水平。

地方菜系：東南亞菜
菜式類別：頭盆 | 小食 | 冷盆
主要材料：海鮮 | 蔬菜
煮法：無火

難度：初學

30分鐘

材料及份量:
青瓜半條
紅蘿蔔半條
吞拿魚 4湯匙
粟米粒半杯
米紙卷皮 6張
蔥 1條
油 1茶匙
黑胡椒粉適量

製法:

1. 先把青瓜和蘿蔔切成小粒。
2. 燒熱鑊，下油，輕炒吞拿魚、粟米粒、青瓜及蘿蔔至乾身，加入黑胡椒粉，待用。
3. 蔥洗淨，略灼，隔水待用。
4. 將米紙卷皮放入熱水浸15秒，然後放在乾毛巾上。
5. 取出少量粟米粒、青瓜、蘿蔔及吞拿魚放在米紙卷皮中央，然後包成小袋子，用蔥條綁上蝴蝶結。食譜份量可做六個小袋子。

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