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標題: [星島] 嚴防超標點心 [打印本頁]

作者: lamxdxd 時間: 2009-7-17 17:33:44 標題: [星島] 嚴防超標點心

　　上茶樓享受「一盅兩件」，是很多長者每天的指定食事，但中式點心大多高脂高鈉，纖維量又少，長期進食恐怕有損健康。最近有不少主打專賣中式點心的新店開業，吸引年輕人光顧。究竟吃點心會否有損健康？哪些又最不健怡？且聽營養師分析。

　　大部分中式點心油分及鈉質偏高，長期進食易致營養不均衡，據米施洛營養護康中心營養師李偉萍建議，選擇點心應盡量以碳水化合物、低脂肪種類為主，例如粥品類、包點如雞包仔、菜肉包，以及蒸腸粉與蒸蘿蔔糕等，再加碟烚菜增加纖維，既飽肚營養價值亦較高。但糖尿病者則應注意糖分換算及營養均衡守則，勿因怕吃碳水化合物而進食過量肉類。

　　此外，李偉萍又表示，很多點心含高熱量但不飽肚

，如想吸取較少熱量及油分，飲茶便不應集中吃點心，可選擇較健康的粥粉麵飯，「如燒味類、湯飯及窩麵類都是比較健怡、飽肚的選擇，一些高油分食品如乾炒牛河、乾燒伊麵等更應可免則免。飲茶後最好吃個水果，增加纖維量。」

　　她又提醒有胃病及血壓高人士，紅茶含咖啡因，會刺激胃部及影響血壓，不宜長期大量飲用。半發酵的綠茶如龍井、鐵觀音、烏龍等具抗氧化功效，較有利於心血管健康。

　　潮流興飲夜茶，這種飲食習慣又是否健康？李偉萍說︰「晚間新陳代謝減慢，再進食高油高熱量食物，又缺乏足夠活動量，容易致肥令體重上升。如只吃點心當晚餐，更易吃多了肉類，但碳水化合物及纖維量就攝取不足，易致營養不均。」故此，她認為每星期飲一至兩次茶已經很足夠。

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