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標題: [轉]扒三菇 [打印本頁]

作者: benso33 時間: 2009-7-22 19:08:21 標題: [轉]扒三菇

材料
青江菜 6棵
香菇 6片
鴻禧菇 1盒
杏鮑菇 3隻

製法
1. 將青江菜頭部整齊削淨，香菇泡軟、去梗，鴻禧菇切除根部連結部份，杏鮑菇切片一起洗淨。
2. 用2湯匙酒先炒香菇，再加入鴻禧菇和杏鮑菇同炒，然後加入調味料A燒入味。
3. 將調味料B放入鍋內，放入青江菜燙熟、撈出、放盤內，再將湯汁收至稍乾的三菇盛出，鋪在青江菜上即成。
調味
調味料A
雞高湯 1杯
醬油 2湯匙
糖 1/2湯匙
調味料B
雞高湯 1杯
鹽 1/2茶匙

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