[轉貼]糖尿病與鉻質

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什麼是鉻質？

鉻質（chromium）是一種礦物質，其功用在1959年被科學家發現，若膳食中缺乏鉻質，實驗老鼠便會出現血糖偏高的現象，鉻質為葡萄糖耐量因子（glucose tolerance factor）成份之一，有加強胰島素功效的作用，所以會影響碳水化合物和脂肪的代謝。由於有不少人認為鉻質能幫助控制血糖和體重，所以美國人每年便花費1億5千萬美元來購買鉻質補充劑。

糖尿病與鉻質
什麼是鉻質？

鉻質（chromium）是一種礦物質，其功用在1959年被科學家發現，若膳食中缺乏鉻質，實驗老鼠便會出現血糖偏高的現象，鉻質為葡萄糖耐量因子（glucose tolerance factor）成份之一，有加強胰島素功效的作用，所以會影響碳水化合物和脂肪的代謝。由於有不少人認為鉻質能幫助控制血糖和體重，所以美國人每年便花費1億5千萬美元來購買鉻質補充劑。



鉻質與糖尿病的實驗

有不少科學家都曾研究過鉻質補充劑對糖尿病控制的作用，但結果並不一致，不過在九十年代後期在北京曾有一個規模較大的實驗，參加者全部都是糖尿病患者，大部份有服食降血糖藥物的習慣，他們被編成為3組：服食假的補 充劑組、服食低量鉻質補充劑（每天200微克鉻質）組和服食高量鉻質補充劑（每天1000微克鉻質）組。

服食了2個月和4個月高量補充劑的人仕，空腹血糖和糖化血紅素（HbA1C）都明顯下跌，而服食了4個月高量補充劑後，血液中膽固醇含量亦明顯下降。

服食了4個月低量補充劑的人仕，糖化血紅素明顯下跌，但對血腹血糖和膽固醇郤沒有影響。

服食補充劑對體重並沒有明顯影響。

需服食鉻質補足劑嗎？

服用鉻質補充劑來幫助預防或控制糖尿病仍言之過早，仍需更多實驗來支持。現時鉻質的建議攝取量為：成年男性天30-35微克，成年女性每天20-25微克；至於安全攝取量，尚無定案，較安全的做法是從食物中取得足夠鉻質，含豐富鉻質的食物有草菇、西梅、果仁、蘆筍、內臟、全穀食物和啤酒。