[轉貼] 木糖醇防蛀牙

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蛀牙的過程

牙齒表面和牙縫內其實有一層具黏性的薄膜（牙垢膜），牙垢膜上的細菌會把食物的的糖分分解，產生酸。酸會慢慢侵蝕牙齒的琺瑯質和象牙質，形成牙洞，即蛀牙。如果蛀牙的情況繼續，當細菌侵蝕到達齒髓腔內的神經時，便會引起劇烈的牙痛。

無糖香口膠的防止蛀牙作用

其實咀嚼不含糖分香口膠便能防止蛀牙，因為咀嚼香口膠時會增加 唾液 的分泌，由於唾液是屬於鹼性，能中和口腔內的酸性物質，所以可以防止酸性物質浸蝕牙齒；而且唾液中亦含有鈣質和磷質，能修復已損的琺瑯質，及早防止牙洞的形成。

木糖醇（ Xylitol ）的作用

有研究顯示咀嚼含木糖醇的香口膠的防蛀牙能力，比其他不含糖分的香口膠，效果更為顯著。 轉糖鏈球菌（ mutans streptococci）是造成蛀牙的主要細菌之一， 科學家認為木糖醇能減少牙垢膜上轉糖鏈球菌，原因如下：

•  木糖醇是糖醇，是代糖，不會被轉糖鏈球菌使用 ，所以不會滋生這種細菌。

•  有研究顯示 木糖醇可抑制轉糖鏈球菌群的生長。

•  木糖醇會使轉糖鏈球菌產生突變，變種後的轉糖鏈球菌會變弱。

• 木糖醇會增加牙垢膜上阿摩尼亞和一些氨基酸，由於這些物質都是鹼性的，所以可以中和牙垢膜上的酸。

木糖醇能減少蛀牙，此發現已得到多個國家的牙醫學會認可。