改善中風病人心血管功能 每天吃一磚豆腐

兔兔

改善中風病人心血管功能 每天吃一磚豆腐
(明報)12月15日 星期一 05:10

【明報專訊】一大磚豆腐不但以數元便可買到，對健康也大有益處。
港大醫學院調查顯示，豆腐含有豐富異黃酮，每日進食便可減低患心血管病的風險，
缺血性中風患者食豆腐也可改善血管功能，減輕病情。

異黃酮有效降「Ｃ蛋白」水平

港大醫學院進行了一項研究，發現異黃酮能有效降低「高敏C反應蛋白」（下稱「Ｃ蛋白」）的水平。
該研究共有102名曾患缺血性中風的病人參加，50人獲安排每天服用80毫克異黃酮補充劑，而其餘52人則毋須服用。

12星期後發現，服用異黃酮病人血清內的「Ｃ蛋白」水平明顯降低37%，而肱動脈的直徑亦擴張1%，
血管功能得到有效改善，令他們患上心血管病的風險大大降低。

兩成半人隱藏心血管病風險

另外，港大又進行一項調查，訪問103名50歲或以上的男性及102名60歲或以上的女性，
合共205名沒有冠心病、飲食正常的人。結果發現其中有24%屬於「隱形病人」，
體內「壞膽固醇」水平雖屬於健康，但「Ｃ蛋白」卻過高，反映他們有隱藏心血管病的風險。

負責研究的港大內科學系心臟科教授謝鴻發指出，曾中風的病人每天吃80毫克異黃酮，
心血管功能明顯得到改善，相信異黃酮對健康的人同樣有正面功效。
他指，大豆類食品含有豐富異黃酮（見表），建議一般人每天吃20毫克，便可維持心血管健康正常。