(轉貼) 讓你失去维生素的誤區

兔兔

　　日常生活中，许多人常有这样的感叹：虽然自己已经增加了锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富的饮食，可是身体还是被疾病威胁着，这时就需要考虑是不是你体内有窃取你健康的窃贼在作怪了。那么，是谁在扮演“窃贼”的角色呢？

　　电脑“偷”走维生素A
　　连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。所以，电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。

　　酒精“吃”掉维生素B
　　酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B参与，因此长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是加速体内维生素B的消耗。每日应酬太多，饮酒过量的人应该注意补充B族维生素。

　　香烟“吸”走维生素C
　　烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。

　　大运动量“流”失多种维生素
　　在高强度的运动过程中，身体需要更多的能量，细胞代谢率提高，因而加速了人体维生素的消耗。所以经常进行高强度运动的人如运动员，应多食用富含多种维生素的食品或适当补充复合维生素营养片。

　　高、低温环境中“耗”掉多种维生素
　　维生素参与机体体温调节，因此在高温或低温环境中消耗增加。所以，体温调节机制较弱 的人更要注意在气温变化大时适当补充多种维生素。另外，人体在高温环境下会大量出汗，会加速多种维生素随汗液排出。

　　吃法不对浪费了维生素
　　将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调后，胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。

　　维生素ｃ是水溶性的，洗菜时很容易丢失。另外，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素ｃ会大量破坏；维生素ｃ还容易被 空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素ｃ受到损失就越大。

　　大米用水浸泡或反复搓洗，或大米在水中煮沸后去水涝蒸会损失维生素B；蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤也会流失大量维生素B。

　　吃药也会干扰维生素的吸收

　　●服用避孕药时阻碍了人体对维生素B6、B12、叶酸及维生素C的吸收

　　●阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。

　　●大把大把的维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。

　　●长期服用抗生素者，会流失维生素B群及维生素K，影响肠胃功能。

　　●感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量。

　　●磺胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。

　　●高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂等，会导致体内的钙质、钾、维生素大量流失。