家禽肉不能吃的部位

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朋友們,你知道那些家禽肉也有不能吃的部位嗎?現在就讓專家告訴你們家禽肉一定不能吃的那些部位.

雞頭不能吃

我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜.

爲何雞越老,雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物.

豬脖子的肉疙瘩不能吃

食用時應易除豬脖子等處灰色,黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱爲"肉棗"的東西,因爲這些地方含有很多病菌和病毒,若食用則易感染疾病.


畜"三腺"

豬,牛,羊等動物體上的甲狀腺,腎上腺,病變淋巴腺是三種"生理性有害器官.


羊"懸筋"

又稱"蹄白珠",一般爲圓珠形,串粒狀,是羊蹄内發生病變的一種組織.

兔"臭腺"

位于外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺,緊挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側壁上的直腸腺,味極腥臭,食用時若不除去,則會使兔肉難以下咽.

禽"尖翅"

雞,鴨,鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名"腔上囊"是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是緻癌物質也能吞食,但不能分解,故禽"尖翅"是個藏污納垢的"倉庫"