知多點：米飯從何來？

兔兔

知多點：米飯從何來？

(明報)11月13日 星期四 05:10

【明報專訊】首先，我們要在秧田裏培育秧苗，同時要預備用來移植秧苗的田地。
用來移植的田地要做鬆土、施肥、灌水和整平田地等工序。
當秧苗長到大約30厘米高，便要準備移植了。

為了方便工作，插秧時會先把田裏的水排走，待秧苗插植完後再灌水。
此後，每隔10天要除草一次，其他工序包括﹕施肥、灌溉等，確保稻米健康成長。
約4個月後，稻米便會成熟。這時是農民最忙碌的時候。他們天未亮便要收割，直至黃昏為止。

收割後的稻米要經過打穀、曬穀、雜質分離、脫穀殼、磨穀才成為我們平日吃的白米。
所以詩人形容「粒粒皆辛苦」，說得一點也沒錯，我們應緊記要珍惜食物啊！