賀年食品普遍高脂肪

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賀年食品普遍高脂肪
(星島)1月19日 星期一 05:30

(綜合報道)

(星島日報報道)拜年時，曲奇餅、蛋卷、朱古力、年糕等美食源源不絕，惜一般脂肪太高，對健康無益。
有營養師指，成年人一日吃多於三分之一盒九百克重的曲奇餅，脂肪攝取量已超出一日應吸收的上限，
進食以一百克臘腸或臘肉製成的蘿蔔糕，足攝取了近六百卡路里，相等於吃了一碗半白飯，
呼籲改吃水果或自製素菜蘿蔔糕，可減膽固醇及減患心血管疾病的風險。

　　300克曲奇餅已超限

　　食環署資料，一盒四百五十克的蛋卷，脂肪含量有一百四十克；一盒四百九十九克的果仁朱古力，
脂肪含量達二百克；一盒九百零八克重的曲奇餅，更含二百卅六克脂肪。
衞生防護中心中央健康教育組營養師關淑瑩指，一個成人每日所需熱量約二千卡路里，
其中不可多於三分之一熱量為來自脂肪，而每克脂肪等於九卡路里，即每日吃下三百克曲奇餅，
便超出每日應攝取脂肪的上限，呼籲巿民少吃多滋味。

　　她建議，巿民新年送禮可以水果代替高脂肪含量的食品，「生果不含脂肪，且豐儉由人，
由十幾元至數十都可以。」除水果籃，亦可改送冬菇、乾瑤柱、蝦乾、非油炸麵條禮盒或乾焗原味果仁禮盒，較健康有益。

　　蘿蔔糕增高血壓風險

　　為求方便，不少市民會在市面選購蘿蔔糕，中大醫學院營養師何敏指，
以醃製品如臘腸或臘肉製成的蘿蔔糕，納質含量偏高，進食過多會增患心臟病、高血壓的心血管疾病風險，
而一條半臘肉已等於近六百卡路里，相等於進食一碗半白飯提供的熱量。

　　她建議巿民以冬菇、豆腐乾代替臘肉、臘腸作餡料，因豆腐乾為大豆製品，含水融性纖維，有助降低膽固醇，並宜以蒸代替煎。

　　記者 楊玉珠 楊耀登

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衛署倡賀年送水果 曲奇蛋卷高脂肪 多吃損健康
(明報)1月19日 星期一 05:05

【明報專訊】港人愛送曲奇餅、蛋卷等給親朋作新春賀年禮物，但這些食品脂肪含量高，多吃對身體有害。
衛生署提議市民棄送「賀年糖果」，改送「賀年水果」，送上脂肪含量低的新鮮水果，讓親友健康地過農曆新年。

營養豐富 老幼咸宜 豐儉由人

衛生署指出，成人每天應食用2至3個水果，兒童則為1至2個。根據去年4月資料，
本港成人僅有22.3％每日進食兩個或以上水果。
衛生署認為新春時節向親友贈送水果，對雙方都有不少好處︰水果價錢便宜，顏色鮮艷且各有不同，
送禮者可以自行配搭不同種類的水果，花費豐儉由人，接收者亦可以享用對身體有益的食物。
衛生防護中心營養師關淑瑩分析，水果的營養成分大同小異，低熱量且含豐富維他命、礦物質及膳食纖維，
加上不含脂肪，老幼咸宜，「糖尿病人遵照醫生指示，都可進食水果」。

24塊曲奇達每日攝取脂肪上限

市民若不想送水果，衛生署建議可贈送其他脂肪含量低的禮品，
如茶葉、原味果仁、蝦乾和非油炸麵條等，代替曲奇餅、蛋卷這些「愈食愈肥」的傳統新春賀禮。
衛生署建議，成人每天應攝取2000千卡熱量，其中來自脂肪的熱量不應多於三成，1克脂肪等同9千卡熱量，
換言之成人每天攝取總脂肪的上限為67克。 8至10塊曲奇餅重100克，含26克總脂肪，
已等同成年人每日攝取脂肪上限的三分之一。脂肪含量高的食物位處食物金字塔的頂端，一天不宜吃太多。

兒童每天亦應進食一至兩個水果，但跟隨此健康守則的「好孩子」不多。
有見及此，衛生署於2007年4月首度在全港小學舉行「開心果日」，去年更得到澳門當局響應。
衛生署把本年4月30日定為「開心果日」，學生在校內吃水果，亦參與以水果為題的創意活動，
現已有690家中小學、逾29萬名學生參加。